İzmir lokması, lezzetiyle dillere destan olan biratıştırmalık. Yapımı oldukça basit, ancak doğru insaatlar kullanılması ve yöntemlere hakim olunması lezzenin anahtarıdır. Geleneksel İzmir lokmasının sırrı, yıllar boyunca azınlıkta kalmış tariflerde yatmaktadır. Malzemeler : Toz Buğday {Şeker|Kuru Şeker